Identificación de especies en una de las jornadas anteriores.
San Juan del Flumen continúa explorando y dando a conocer el mundo de las setas a través de sus jornadas micológicas. Esta décima edición, que se celebrará del 29 de noviembre al 1 de diciembre en la localidad, contará con exposiciones, charlas, degustaciones y salidas para la recolección. También, por segundo año consecutivo, tendrá lugar el mercadillo de productos monegrinos, abierto a todo el público.
Organizadas por la Asociación Micológica de Los Monegros, las jornadas darán comienzo el viernes, 29 de noviembre, a las 19.00 horas con la charla ‘La importancia de la trufa y su cultivo en Aragón’. Después, tendrá lugar la presentación de microensayos sobre el cultivo de la Turma del desierto. Para concluir, habrá presentación y cata de la cerveza Sixena, a cargo del monegrino José Jaime Castellón.
El sábado 30 de noviembre será el turno de las rutas micológicas. Desde primera hora, los participantes se reunirán para formar grupos guiados por micólogos profesionales y aficionados. Tras la comida, que incluirá un menú de ternera guisada con setas a cargo del Grupo Pastores, se celebrará un taller de identificación de las especies recolectadas, impartido por Luis Ballester, miembro de la Sociedad Ibérica de Micología.
El domingo, 1 de diciembre, será la jornada de puertas abiertas y, por segundo año consecutivo, habrá un mercadillo de productos monegrinos en el salón de baile. «La iniciativa surgió de la necesidad de dar visibilidad a las setas que recolectábamos el día anterior, ya que la gente no las conocía», explica el presidente de la Asociación Micológica de Los Monegros, Jesús Fantova. Por otro lado, las propias jornadas son una plataforma para poner en valor todos aquellos productos del territorio. «También queríamos, de alguna manera, ayudar a promocionar nuestra zona y sus productos, y este tipo de actividades creemos que son un acierto para ello», comenta Fantova.
El mercadillo dará comienzo a las 10.00 horas y, después, a las 11.00 horas, habrá un taller infantil de elaborar setas propias, en la ludoteca. Esta actividad, gratuita y con plazas limitadas, está enfocada a los más pequeños. Como explica Fantova, el objetivo de la actividad es «ir introduciendo a los niños en el mundo de la micología, empezar a tratar algunos términos y que se vayan familiarizando con ellos».
También tendrá lugar el taller ‘Cómo producir setas en tu propia casa’, dirigido a todos los públicos e impartido por el coordinador de montes de la DGA, Raúl Gracia. La actividad ha contado con una buena aceptación en años anteriores y, como apunta Fantova, «el mundo de reproducir setas en casa no es tan complejo como parece». «Con unas pautas y técnicas, se puede hacer sin problema», concluye. A las 14.00 horas, habrá degustación de migas con setas para todo el que quiera, realizadas por la organización en la pista exterior del salón de baile.
Durante las jornadas, los asistentes también podrán disfrutar de una exposición de setas reproducidas de los ecosistemas micológicos del Moncayo, propiedad de la Asociación Micológica San Martín de Moncayo. Las inscripciones deben realizarse antes del 27 de noviembre a través del correo: amicomonegros@gmail.com y los precios de inscripción son de 20€ para adultos socios, 25€ para no socios y 15€ para niños no socios hasta 12 años. Desde la organización recuerdan que todas las actividades (salidas, comida y talleres) requieren de inscripción previa por motivos logísticos y de seguro de responsabilidad civil.
Mercadillo de productos monegrinos en su primera edición, el pasado año.
