De izquierda a derecha, Fantova, Soto y Villellas, durante la presentación de las jornadas en Sariñena.
San Juan del Flumen sigue investigando, visibilizando y acercando el mundo de las setas a través de las Jornadas Micológicas de Monegros que alcanzan su décima edición los días 29 y 30 de noviembre y el 1 de diciembre. Durante tres jornadas se sucederá una completa programación que comprende exposiciones, charlas, presentaciones y catas de productos, salidas a las diferentes rutas para la recolección de setas, talleres de identificación, degustaciones y un mercadillo de productos monegrinos abierto a todo el público.
Las X Jornadas Micológicas de Monegros se han presentado este martes en rueda de prensa en el salón de actos comarcal en Sariñena, con la intervención de la vicepresidenta de la Comarca, Carmen Soto, el alcalde de Sariñena, Francisco Villellas, y el presidente de la Asociación Micológica de Los Monegros, Jesús Fantova.
A la hora de explicar su apoyo, Carmen Soto ha destacado que se trata de una iniciativa que «pone en valor un patrimonio todavía muy desconocido, como es la riqueza micológica de nuestro territorio» y en este sentido, ha agradecido la importante labor del colectivo organizador, la Asociación Micológica de Monegros. También el alcalde de Sariñena ha destacado su contribución y en concreto, la labor de su promotor, Jesús Fantova. El primer edil ha hablado además de la consolidación de una actividad que atrae la atención tanto dentro como fuera del territorio, ya que la mitad de las personas inscritas proceden de Zaragoza.
Por su parte, Jesús Fantova ha agradecido el apoyo de ambas instituciones, así como de todas las empresas que colaboran con el mercadillo agroalimentario de productos monegrinos, que tendrá lugar el domingo, día 1.
La programación arrancará el próximo viernes, a las 18.30 horas, en el salón del baile de San Juan del Flumen. A las 19.00 horas, tendrá lugar una charla sobre ‘La importancia de la trufa y su cultivo en Aragón’, a cargo de Sergio Sánchez, ingeniero agrónomo e investigador del CITA. A las 21.00 horas, habrá una presentación y cata de cerveza ‘Sixena’ a cargo de José Jaime Castellón.
El sábado, 30 de noviembre, tendrá lugar la concentración en la plaza para organizar la salida micológica acompañados por micólogos profesionales y aficionados a partir de las 8.30 horas. Las diferentes rutas para la recolección de setas saldrán a las 9.00 horas y regresarán a las 14.00 horas para su posterior clasificación. A las 14.30 horas, tendrá lugar la comida realizada por Grupo Pastores consistente en ternera guisada con setas. Y, por la tarde, a las 16.30 horas, se desarrollará el taller de identificación y exposición de las setas recolectadas por la mañana, dirigido por Luis Ballester, miembro de la Junta de la Sociedad Ibérica de Micológica.
El domingo, 1 de diciembre, tendrá lugar la jornada de puertas abiertas para todo el público con exposición de las setas recolectadas a lo largo de las jornadas y un mercadillo de productos monegrinos. Las puertas del salón del baile de San Juan del Flumen se abrirán a las 10.00 horas. Dentro de los expositores, figuran las firmas Espiga Monegrina, cooperativa de hortalizas La Sazón, El vino del desierto, Aceite Arcos de San Andrés, Librería Rosendo, Cerveza Sixena, Ecolécera, Miel Castillo de Monegros, Productos Cárnicos Odina y Quesos d’Estrabilla.
Además, a las 11.00 horas comenzará el taller ‘Elabora tu propia seta’ en la ludoteca y a las 11.30 horas, el taller ‘Cómo producir setas en tu propia casa’, a cargo de Raúl Gracia, coordinador medioambiental de Monegros de la DGA. Por último, a las 14.00 horas, habrá degustación de migas con setas realizada por la Asociación Micológica de Los Monegros para todo el público asistente.
Jesús Fantova ha destacado, entre las novedades, la charla sobre la trufa y la cata de cerveza Sixena, así como la continuidad del mercadillo agroalimentario del domingo, «jornada con la que pretendemos atraer a más público para visibilizar la riqueza micológica de Los Monegros», ha señalado.
Microensayo de ‘trufa del desierto’
Ha añadido que «muchas veces no apreciamos lo que tenemos aquí y es importante la labor que se realiza a través del CITA en el campo de la trufa, con investigaciones que se están exportando a otros países como Chile o Argentina». En este sentido, Fantova ha destacado que desde la asociación que preside está llevando a cabo un microensayo para ver la posibilidad de cultivo de la Turma (Terfezia Claveryi), también llamada ‘trufa del desierto’, que crece en la zona sur de la Sierra de Alcubierre, donde se consume de forma tradicional.
«En Murcia desde hace 20 años se desarrolla un trabajo de cultivo en zonas de secano y desde la asociación nos lanzamos a la aventura de hacer este pequeño ensayo que lo vamos a presentar en estas jornadas. Veremos los primeros resultados en primavera y la idea es trabajar después, según los resultados, con el CITA para hacer un ensayo mayor y ver si es viable su cultivo en Los Monegros. Es un ensayo muy humilde, pero nuestro propósito es comprobar la viabilidad de este cultivo en Los Monegros, donde podría ser un complemento para zonas de secano. En lugares como los Emiratos Árabes este hongo es un mercado como para nosotros el de la trufa», ha dicho Fantova.
La labor de la Asociación Micológica de Los Monegros es cada vez más destacada. De hecho, «tenemos visitas de micólogos de diferentes regiones y países, que se sorprenden porque es un territorio no estudiado». Fantova ha señalado que «hemos encontrado especies de las que solo hay 20 citas a nivel mundial, de las cuales 16 son en el desierto de Arizona, en EEUU, una en Argentina, una en Canarias y dos en Los Monegros». El colectivo tiene previsto un catálogo de las especies de setas de Los Monegros.
Las jornadas están organizadas por la Asociación Micológica de Los Monegros, con la colaboración del Ayuntamiento de Sariñena y la Comarca de Los Monegros.
Las inscripciones son necesarias para el almuerzo del sábado y están abiertas hasta el 27 de noviembre a través del correo electrónico amicomonegros@gmail.com. El precio es de 20 euros para adultos socios y 25 para no socios. Los menores socios hasta 12 años no pagan y los no socios de 8 a 12 años deben ingresar 15 euros. También es necesario reservar plaza para el taller gratuito del domingo de Raúl Gracia sobre ‘Cómo producir setas en tu propia casa’.
