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José María Plaza es el presidente de la Asociación Cultural Casino de Sariñena así como coordinador y editor de la revista Quío de Sariñena, que alcanza su 25 aniversario en el año 2013 y a la que ha estado ligado prácticamente desde su origen. Además, José María Plaza es voluntario de Cruz Roja Monegros siendo conductor y coordinador de socorros y emergencias. De igual modo, forma parte de las comisiones municipales de Cultura, Fiestas y Femoga. Aunque la definición que más le gusta es la que en el libro 'Álbum de Adioses' le dedicó el escritor y etnógrafo Manuel Benito: «Un sariñenense militante y aragonés hasta la médula». En 2011, el trabajo de José María Plaza por la localidad de Sariñena se vio recompensado al ser nombrado Pregonero de las Fiestas de San Antolín.
De su mano, los lectores del espacio 'Mirando hacia atrás' pueden descubrir los acontecimientos, personajes o sucesos más importantes de nuestra historia. En concreto, nos permite viajar por la línea temporal de Los Monegros y en consecuencia, nos da la oportunidad de conocernos y despejar algunos de los interrogantes actuales.
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